Por Nelson Granados. Chef venezolano

Para que le des un toque distinto a esta navidad, te contamos cómo llenar de color su cena con una fantástica y deliciosa ensalada logrando en nuestra comida la armonía característica de las mesas venezolanas… ¡desbordando sabor durante las fiestas!

Ingredientes:

  • ¾ kg zanahorias peladas, cocidas y cortadas en cubitos.
  • 1 ½ Kg de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos.
  • 1 taza de guisantes cocidos.
  • ¼ de taza de jugo limón.
  • 1 taza de mayonesa.
  • 1 diente de ajo, machacado.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco y picado.
  • 1 cucharada de perejil fresco.
  • 1 taza de cebolla blanca picada.
  • Sal al gusto.
  • 3 huevos duros.
Preparación:

Mezcla la zanahoria, la cebolla y la papa en una taza pequeña. Elabora el aderezo con la mayonesa, el jugo de limón, sal, ajo, cilantro y el perejil miel. Luego vierte el aderezo con la mezcla de las verduras y mezcla bien.

Corta los huevos en ruedas e intenta disponerlos de la mejor manera. Luego, rectifica sal, hasta llegar al punto deseado. También puedes agregar pechuga de pollo cocida con antelación. ¡Delicioso!

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