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Ingredientes:

  • 250 g de lentejas
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 ajíes ,sin piel, sin semillas y picados
  • 100 g de tocineta picado
  • 1 plátano macho mediano en rebanadas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Remoja las lentejas en agua suficiente por lo menos 3 horas antes de cocinarlas. Escurre y colócalas en una olla, agrega la media cebolla y los ajos. Cocina por 50 minutos o hasta que estén suaves. Reserva.Calienta el aceite y acitrona la cebolla picada. Agrega los ajíes, el tocino y salpimienta.Tapa y cocina por 10 minutos a fuego bajo. Agrega el plátano macho y cocina por minutos más.Retira la cebolla y los ajos de las lentejas. Vierte la mezcla anterior, rectifica sazón y hierve por 5 minutos. Sirve.

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