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Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes

  • 2 kg cerdo molido
  • 1 kg de chorizos ahumados
  • 2 tallos de celery
  • 3 tallos de cilantro
  • 1 tallo de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino.
  • 1 cdta de vinagre
  • 1cdta de aceite
  • 1 huevo

Preparación

En un bowl, mezcla el chorizo y el cerdo molido y agregamos el huevo, sal, comino, pimienta y un ajo triturado, amasamos bien y hacemos bolas de cerdo. En un procesador colocamos las hierbas, ajo, sal, pimienta, vinagre y aceite, licuamos y reservamos. En un caldero agregamos aceite y freímos las albóndigas. En un salsera vertemos la salsa y a compartir. ¡Riquísimos!

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