Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kilo de sardinas
  • 3 Dientes de ajo
  • 25 Gramos de arroz cocido
  • 2 Ramitas de cilantro verde picado
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de pimentón en polvo
  • 3 Cucharadas de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

Primero limpia bien las sardinas, quitándole las espinas, las tripas y las cabezas. Una vez hecho debes moler y las mezclar con el arroz. Haz unas bolitas con la mezcla y las colócalas en un caldero.

Añade la cucharita de pimentón, la de comino, el ajo picado y el cilantro verde picado. Añade también el aceite y un poco de sal y déjalas cocinar a fuego medio. A media cocción añade la salsa de tomate y deja cocer hasta que se haya reducido la salsa.

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