Ingredientes:
- 2 Tazas de arroz blanco cocido
- Salchichas Hermo
- 1/2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Zanahoria pequeña
- 1 Trozo de puerro
- 1 Trozo de apio con algunas hojas
- 1 Tallo de cebollín
- 1 Ají dulce o picante según tu gusto
- 1 Tomate
- 1 Calabacín pequeño
- 1 Cucharada de pasta de tomate
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Calienta una sartén profunda o una olla y saltea en aceite de oliva todos los vegetales que vayas a usar comenzando por la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Reserva el tomate, cebollín y unas hojas de apio para más adelante.
Agrega las salchichas picadas en rodajas y deja que se cocine un par de minutos junto a los vegetales.
Machaca el tomate y agrégalo al sofrito. Ponle la pasta de tomate, sal, pimienta y si está muy seco, un poquito de agua (menos de ¼ de taza). Prueba el guiso y chequea que esté bien de sal y pimienta.
Deja cocinar por 2 minutos. Incorpora el arroz blanco previamente cocinado.
Mezcla todo bien, agrega el cebollín y las hojas de apio, ambos picados bien pequeñito.
Retira del fuego y sirve.
