Ingredientes

  • 1 kg de atún, dorado o pez espada cortado en trozos gruesos (2 cm2)
  • 500 g. de camarones grandes
  • 3 calabacines cortados en ruedas gruesas
  • Cebollín
  • 2 pimentones rojos cortados en trozos

Salsa para marinar

  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tomillo
Preparación

Mezclar en un recipiente los ingredientes de la salsa para marinar. Agregar los trozos de pescado, los camarones, las ruedas de calabacines, los pimientos y los cebollines cortados en trozos. Marinarlos por una hora.

Precalentar la parrilla o la plancha. Hacer las brochetas intercalando en cada palito un trozo de pescado, un camarón, calabacín, cebollín y pimentón cortado en trozos, y así sucesivamente hasta completar.

Asarlos a la parrilla o en la plancha durante 6 minutos (3 minutos por cada lado).
Untar las brochetas constantemente con la salsa para marinar utilizando una brocha de cocina.
Servir con arroz blanco, papas fritas o ensalada verde.