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Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate (no maduro)
  • 1 cucharada de mezcla de especias (Curry, comino, ajo, etc.)
  • Aceite
  • 6 aceitunas negras (quitarle la semilla)
  • 6 palillos para brochetas
  • Sal

Preparación

Cortar las pechugas en cubo (no demasiado grandes) cortar la cebolla en gajos medianos, cortar el tomate en cubos grandes, sacándole la semilla. Tomar un palillo de brocheta e ir pinchando trozos escalonados de pollo y hortalizas.

Colocar 1 cubo de pollo, un cubo de cebolla y un cubo de tomate. Volver a colocar un cubo de pollo, uno de cebolla y uno de tomate

Presentamos en una asadera para horno, roseamos con aceite de oliva y espolvoreamos con las especias.

Salamos y llevamos a horno a unos 150º durante 20 minutos. Una vez hecha la cocción presentamos en una bandeja para mesa acompañados con una salsa de su preferencia.

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