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Ingredientes

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de harina leudante

Preparación

Mezclar la zanahoria con los huevos, agregarle el azúcar, la canela, el bicarbonato y el aceite, mezclar y agregar la harina.

Poner la mezcla en un molde de budín enmantequillado y enharinado. Llevar al horno mínimo durante 1 hora aproximadamente y listo.

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