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Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes

  • 1 kg de anillos de calamar
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 taza de soda
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de pasta de ajo
  • 2 limones

Preparación

El primer paso para realizar la receta de calamares tempura es pre alistar los ingredientes. Preparar la tempura. Para ello, coge un bowl, adiciona el huevo y bate como si fueras a realizar una tortilla, añade la harina y mezcla bien hasta que se integren los ingredientes. Añade la soda, sal, pimienta negra al gusto,  pasta de ajo y una cucharada de perejil fresco. Mezcla bien los ingredientes, Añade los anillos de calamar a la tempura de tal forma que queden completamente cubiertos por la mezcla. Lleva una sartén a fuego medio con suficiente aceite para freír y una vez observes que está caliente, añade los anillos de calamar y fríelos hasta que estén bien dorados. Retíralos, quita el exceso de grasa y sirve los anillos de calamar tempura acompañados con gajos de limón y espolvoreando un poco de perejil por encima, ¡esta receta es realmente deliciosa!

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