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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Un chorrito de cualquier licor dulce que tengas en casa o vinagre
  • Una cucharada de mantequilla

Preparación

Pon la mantequilla en una sartén a fuego lento. Corta la cebolla en juliana (tiras), y las añades a la sartén. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y casi transparente.

Agrega el azúcar, y cuando observes que empieza a desaparecer (se funde), echas el chorrito de licor o vinagre. Mueve con una cuchara de madera, y verás cómo poco el líquido desaparece para dar lugar a una textura de caramelo fundido, con un bonito tono dorado. Apagas el fuego, y dejas que temple.

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