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Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes:

  • 8 champiñones blancos grandes
  • 1 cebolla colorada mediana
  • 1 pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 milanesa de pollo
  • 2 cucharadas queso blanco descremado
  • Sal marina, pimienta y orégano al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo o verdura
  • 2 cucharadas Queso descremado rallado

Preparación:

Hervir la milanesa de pollo con el caldo por 15 minutos. Desmenuzar y reservar.

Procesar las cebollas con el pimentón y el ajo.

Ahuecar los champiñones con una cucharita y reservar una parte.

Remojar con un poquito de aceite de oliva las verduras procesadas. Incorporarle el relleno de los champiñones que reservaste. Si se te seca le agregas agua, aceite no.

Mezclar el pollo procesado con las verduras remojadas y agregarle dos cucharadas de queso blanco descremado. Salpimentar y agregar orégano.

En una fuente para horno o microondas con rocío vegetal, disponer los champiñones rellenos y rallarles el queso. Llevar a horno 180° por 15 minutos u horno microondas por 5 minutos y a degustar sin culpas.

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