Si al preparar tu salsa para la pasta te sobró un poco, puedes preparar unos ricos champiñones rellenos. Son tan fáciles y tan rápidos que la próxima vez harás más cantidad de salsa para que sobre.
Ingredientes:
Salsa boloñesa:
- 25g aceite de oliva
- 80g zanahoria
- 80g cebolla
- 40g pimenton rojo
- 1/2 diente de ajo
- 125g tomate triturado
- 125g tomate frito
- 250g carne picada
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 hoja de laurel
Champiñones:
- Champiñones
- Queso rallado
- Perejil
Preparación:
Salsa:
Pelar la verdura y trocear en trocitos muy pequeños, incorporar el aceite en una sartén y sofreír bien a fuego medio durante unos 10 minutos. Incorporar el tomate triturado y el tomate frito, cocinar durante 10 minutos más.
Por último, añadir la carne picada, una pizca de pimienta, orégano y la hoja de laurel. Dejar cocinar la carne a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez lista la salsa boloñesa, limpiar los champiñones, retirar el rabito y rellenar con la salsa. Sobre una bandeja para hornear, colocar los champiñones y espolvorear con un poco de queso rallado.
Hornear durante 15 minutos a 180°, transcurrido el tiempo, retirar del horno y servir. ¡Delicioso!
