Ingredientes:

  • 200 grs. de mantequilla o margarina sin sal
  • 350 grs. de nevazúcar
  • 150 grs. de azúcar mascabada
  • 260 grs. de chocolate bitter troceado
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 200 grs. de harina todo uso
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

Colocar la mantequilla o margarina, los dos tipos de azúcar y el chocolate bitter en una olla y calentar a fuego suave hasta que todo esté bien mezclado. Retirar del fuego y deje enfriar.

Batir los huevos con la vainilla y verter sobre la mezcla de chocolate.

Tamizar la harina con el cacao en polvo y el polvo de hornear y unirlo poco a poco a la crema de chocolate con una espátula.

Verter la mezcla en un molde rectangular de 20 por 20cm. engrasado y enharinado.

Colocar en el horno precalentado a una temperatura de 180 grados por 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el borde empiece a separarse del molde. La parte interior estará bastante húmeda y blanda al tacto. Dejar reposar dentro del molde.

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