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Ingredientes:

  • 4 pimentones verdes grandes
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de alfalfa
  • ½ pepino
  • 1 tomate verde cortado en rodajas
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 rebanadas de pan integral

Preparación:

En una olla saltear los pimentones, picados en trozos, con la cebolla y el tomate verde. Mientras tanto, en una tostadora o parrilla poner a tostar las rebanadas de pan. Cuando esté listo, colocar una rebanada de pan y encima los vegetales salteados, junto con el pepino cortado en rodajas, la alfalfa, el aguacate y la lechuga, también en trozos. Encima colocar la otra rebanada de pan y ¡Listo! Córtalos en triángulos y disfruta de un delicioso club house vegetariano.

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