Esta deliciosa guarnición combina con asados de carnes rojas y aves. Se pueden sustituir las coles por brócoli, repollo o coliflor.
Ingredientes:
  • 500 g de coles de Bruselas
  • 100 g de tocineta cortada en cuadros
  • 4 cdas de miel
  • 2 cdas de mostaza antigua o de dijon
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal al gusto
Preparación:

Se lavan las coles de Bruselas y se les retiran las primeras hojas. Se cortan las grandes en mitades y las pequeñas se dejan completas, para que se cocinen todas por igual. Se pone a calentar una olla con un fondo de agua y un poco de sal. Cuando esté hirviendo se agregan las coles y se cocinan ligeramente con la olla semi tapada, por unos 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. Se escurren las coles y se reservan.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la tocineta se saltean las coles a fuego alto hasta dorarlas un poco. Se retiran del fuego y se les incorpora la mostaza, la miel y pimienta negra recién molida. ¡Listo para servir!

Deja un comentario

Tu dirección de correo no sera publicada. Campos requeridos *

Usted puede utilizar estas etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

limpiar formularioEnviar