Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/4 de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Jamón
  • Queso

Preparación:

Bate los huevos con una batidora junto con la harina, la leche, el aceite y una pizca de sal. Una vez preparada la masa es conveniente dejarla tapada en la nevera de 1 a 2 horas reposando.

Funde la mantequilla en un sartén, echa una tacita de masa, mueve la sartén para que se extienda bien en una finita capa y cuando se cuaje, dale la vuelta y cocínala durante 1 minuto más. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y resérvalos para poner el relleno.

Rellena las crepes con una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Puedes incluir tocineta para darle un sabor mucho más delicioso.

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