• Dificultad: fácil
  • Tiempo: 20 minutos
  • Raciones: 5

Ingredientes:

  • 2 manzanas amarillas
  • 2 cdas. de azúcar
  • 10 tiras de Tocineta Rebanada Plumrose®
  • 1 taza de harina todo uso
  • 1 huevo separado
  • 500 ml de leche
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • Sal al gusto

Preparación:

  • 1. Retira la piel de las manzanas con un pela papas, córtalas por la mitad y remueve las semillas, termina de cortarlas en canoas delgadas. Colócalas en un sartén antiadherente, agrega agua que apenas las cubra y espolvoréalas con el azúcar. Cocínalas a fuego alto por unos 10 minutos, removiendo con cuidado de vez en cuando hasta que doren un poco. Reserva calientes.
  • 2. Fríe las tiras de Tocineta Rebanada Plumrose® en un sartén antiadherente sin aceite a fuego alto hasta que queden crocantes. Reserva calientes.
  • 3. En un bol, mezcla la harina con la yema del huevo, la leche y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega entonces la clara del huevo ligeramente batida.
  • 4. En un sartén para crepes o antiadherente, a fuego medio y pincelado con un poco de mantequilla derretida, vierte la mezcla con un cucharón y deja que se esparza de manera uniforme. Voltéala cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie. Cuando esté dorada por ambos lados, agrega en el centro unas 4 canoas de la manzana cocida y 2 tiras de tocineta. Las envuelves y sirve inmediatamente.

Tip: la delicadeza y grosor de cada crepe dependerá de la cantidad de mezcla que agregues en el sartén, a menor cantidad de mezcla obtendrás crepes más delgadas.

Información Nutricional por unidad

Energía: 368 kcal

Proteínas: 11g

Grasas: 20g

Carbohidratos: 36g