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Por Nelson Granados. Chef venezolano

 

Ingredientes

  • 300g de carne molida
  • 1 cucharada sopera de ketchup
  • 1 cucharada de postre de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 unidad de huevo
  • 140g de pan rallado
  • 300 mililitros de aceite de oliva
  • 100g de harina
  • 1 puñado de cilantro fresco

Preparación

Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas de carne molida. En un bol, mezclamos la carne molida con un poco de sal, pimienta blanca y una pizca de cilantro fresco picado. Añadimos el ketchup y la mostaza y seguimos mezclando bien. La mostaza se puede utilizar en grano también. Dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos. Formamos las croquetas en forma de bolita o en forma cilíndrica. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freír las croquetas de carne molida. El aceite ha de estar muy caliente para que el rebozado quede crujiente

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