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Ingredientes

  • 1 repollo grande (18 hojas)
  • 500 g de carne molida
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ pimentón rojo picadito
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (kétchup)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de edulcorante
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de salsa de tomate básica

Preparación

Para comenzar, sofríe en un caldero con el aceite la cebolla, el ajo y el pimentón. Agrégale la carne y con una cuchara de madera desmorónala hasta que quede bien suelta.

Añade la salsa inglesa, la pasta de tomate, el orégano, la sal, el edulcorante y la salsa de tomate.

Tapa y cocina la mezcla a fugo medio hasta que seque un poco y la carne esté lista. Revisa que la sazón esté a tu gusto, retira del fuego el caldero y déjalo enfriar.

Ahora, separa y lava las hojas de repollo. Con un cuchillo quita la parte dura de la base de las hojas para que no molesten al enrollarlas.

Hierve en una olla aparte suficiente agua para todas las hojas de repollo. Agrega sal y sumérgelas por aproximadamente 5 minutos. Una vez blandas, escúrrelas y déjalas enfriar.

Extiende las hojas una a una. En el medio de cada hoja pon una o dos cucharadas del guiso de carne. Ahora, enróllalas para formar unos tabaquitos gruesos.

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