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Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cortada en filetes
  • 1 brócoli
  • Salsa soya
  • 250gr de fideos
  • Opcionalmente, puedes utilizar aceite de sésamo, jengibre y otros condimentos orientales si te gustan.

Preparación:

Comenzar blanqueando el brócoli. Para ello, sacar los arbolitos ayudados de un cuchillo y hervir durante 3 minutos en agua con sal. Inmediatamente, enfriar en agua con hielo para cortar la cocción y dejarlos con un bonito color.

Mientras, cortar un filete de pollo en tiras y saltear en una sartén bien caliente, con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita (opcional) de aceite de sésamo. Una vez toma color, añadir al gusto la salsa de soya y saltear a fuego vivo.

Incorporar los arbolitos de brócoli que  se habían cocido y saltear el conjunto, mientras se cocinan los fideos en una olla con abundante agua con un puñadito de sal. Seguir las instrucciones del empaque, y escurrir bien en cuanto están en su punto de cocción.

Servir los fideos en un bol y acomodar las piezas de pollo y de brócoli bien repartidas.

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