Ingredientes

  • 8 Filetes de curvina
  • 4 Cucharadas de perejil
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de alcaparras
  • ½ Taza de aceitunas Monaco picadas
  • ½ Taza de aceitunas Monaco rellenas
  • 1 Cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • El jugo de 2 limones

Preparación

Lavar y picar los filetes a la mitad. Salpimentar y reservar.

Saltear en una sartén las aceitunas, las alcaparras y el perejil con 2 cucharadas de aceite. Agregar ½ cucharadita de sal y reservar.

Precalentar el horno a 300°. Colocar los filetes en un envase para hornear con 1 cucharada de aceite y rociarlos con el limón y el vino. Cubrir con el salteado de aceitunas y hornear tapado con papel aluminio por 20 minutos.

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