Aquí te dejamos estas y soluciones para que, recibir a tu familia y amigos sea un placer.
Define la cantidad de invitados: Si superan los 6, lo mejor es que propongas lo que suele llamarse “A la romana”, es decir que cada uno traiga un plato para compartir, de lo contrario te esperaran largas horas dentro de la cocina.
Averigua las preferencias de tus invitados. Sería terrible que solo hubiera carne y alguno resulte ser vegetariano.
Si vas a preparar la cena, comienza al menos 5 días antes, luego puedes congelar o refrigerar la comida. De esta forma podrías solucionar cualquier percance inesperado que se pudiera presentar.
Intenta que todos los platos que hagas puedan ser servidos antes de sentarse a la mesa. De lo contrario, mientras todos comparten la cena tú estarás cocinando.
Preparar la mesa de navidad: Hazlo 3 horas antes de que lleguen los invitados.
Coloca el mantel, las servilletas, las copas, la vajilla, los cubiertos, el centro de mesa navideño o las velas. La anticipación te dejará tiempo para aprontarte y vestirte para recibir a los invitados.

Porciones por persona:

  • Bocaditos: Si se sirven antes de una cena o almuerzo, alrededor de 6 bocaditos por cada persona. Si es solo bocaditos y cóctel, calcula de 18 a 10 por cada invitado.
  • Carne roja: Alrededor de 250 gramos si es con hueso; o 200 gramos si es carne sin hueso.
  • Aves: De un pollo de alrededor 1,300 gramos, suelen comer 4 personas.
  • Pescados: Hay que calcular 250 gramos por comensal.
  • Verduras: Se debe pensar en unos 150 a 200 gramos por cada uno.
  • Papas: Dependerá si es acompañamiento o plato principal: 100 gramos si es una guarnición, y si es plato principal, 300 gramos por invitado.
  • Arroz: Alrededor de 150 a 200 gramos: también dependerá si es acompañamiento de algún otro alimento o si es la comida más importante. Si es guarnición, calcula de 60 a 100 gramos solamente.
  • Sopas: Se estima unos 250 cm3 por cada uno de los comensales.
  • Pasta. Calcula unos 100 gramos para cada uno.
  • Fruta: Una fruta por persona en el caso de las mandarinas, manzanas, naranjas, bananas, etc.
  • Helado: Calcula unos 100 gramos por cada uno. Si vamos a servir varios sabores, entre todos deben sumar este peso.

Bebidas:

  • Vino: blanco o tinto, 250 a 400 cc.
  • Gaseosas, jugos o agua: 650 cc.
  • Champagne: 300 cc.

GamaTips:

  • Cuando hagas la lista de invitados, contabiliza cuantos adultos y niños asistirán.
  • Para niños y personas mayores, debes calcular una cantidad un poco menor por porción.

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