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Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes:

  • Chistorra, 300 g
  • Crema de queso para untar, 2 cucharaditas
  • Cebolla morada, ½
  • Pimiento verde, 1
  • 4 lonjas de tocineta crujiente
  • 4 lonjas de queso amarillo
  • 2 lonjas de queso cheddar
  • Pan de hamburguesa

Preparación:

Para organizar  lo primero que haremos será freír la cebolla y el pimiento en aros en una sartén con un poco de aceite. También prepararemos tocinetas crujiente. Trituramos la chistorra, sin que quede hecha una pasta, y formamos 4 hamburguesas finas, En una plancha o sartén a fuego alto, cocinamos las hamburguesas durante minuto y medio por cada lado o hasta que veamos que estén completamente hechas. Cuando casi estén listas, repartimos el queso de sobre dos de ellas y colocamos encima del queso las otras dos hamburguesas. Finalmente colocamos el queso Cheddar para que se vaya fundiendo. En otra sartén o en la tostadora, calentamos el pan para tostarlo ligeramente.

Montaje de la hamburguesa:

  • Base de pan
  • Crema de queso de untar
  • Aros de cebolla morada frita
  • Hamburguesa doble con los quesos
  • Longas de tocineta crujiente
  • Aros de pimiento verde frito
  • Tapa de pan

 

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