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Ingredientes

  • 750 g de carne molida
  • 1 ½ taza de trigo, remojado en agua 2 horas antes
  • 2 cebollas ralladas
  • ½ cucharada de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ taza de aceite
  • 20 hojas picaditas de yerbabuena picaditas
  • 1 taza de agua helada

Preparación

En un recipiente hondo, mezclar la cebolla y la yerbabuena con el trigo escurrido y la carne molida. Agregar la sal y la canela y seguir revolviendo muy bien, añadiendo agua helada poco a poco hasta que la mezcla suavice.

En una bandeja para horno, extender la masa kibbe hasta que quede uniforme. Con un cuchillo húmedo dividir la superficie en cuadros, hundiéndolo hasta el fondo. Luego pasar el cuchillo por el borde de la bandeja y verter el aceite de maíz por todas las ranuras. Hornear a 350° por 1 hora hasta secar y dorar.

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