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Ingredientes

  • 4 filetes grandes de Merluza
  • 1 cabeza Puerro (Ajoporro)
  • 1 Tomate maduro y de tamaño grande
  • 1 Zanahoria mediana
  • 1/2 Pimentón rojo
  • Ramas Perejil
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta negra (molida)
  • Papel de horno o papel de aluminio

Preparación

Extendemos una lámina de papel de horno (o de aluminio) para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado en tiras finas y encima el tomate a rodajas

Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo, bastones de zanahoria y el perejil bien picado. Lo sazonamos con sal y pimienta y le agregamos un chorrito de aceite de oliva.

Cerramos bien los papeles para que no se escapen los aromas y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Y ya tenemos nuestra merluza cocinada y acompañada con sus verduras.

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