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Ingredientes:

1 kg. duraznos pelados y cortados en cuadraditos

Azúcar al gusto

Preparación:

En un recipiente poner los duraznos cortaditos con el azúcar, tapar y llevar a la nevera, dejar toda la noche.

En una olla grande, cocinar a fuego lento de 1 hora 30 a casi 2 horas, revolver con cuchara de madera y con la espumadera ir retirando la espuma que se forma en la superficie.

Para saber el punto una vez que empieza a espesar (al revolver se alcanza a casi ver el fondo) probar un poquito sobre un platito y dejar enfriar, si ya está en el punto que gusta, listo.

Para envasar tener los frascos esterilizados calientes esperando en el horno, envasar la mermelada sin dejar enfriar, casi hasta el borde, tapar con fuerza y luego de unos minutos vas a escuchar el clic de la tapa que avisa que ya se formó el vacío, de esta manera la mermelada durará en perfecto estado por mucho más tiempo.

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