icono-ParaConcentir

Ingredientes

  •  8 milanesas de pollo delgadas (1 kilo)
  • 1 taza de jugo de naranja
  •  ¼ de taza de vino blanco
  •  ¼  de taza de concha de naranja picada (2 o 3 naranjas)
  • 1 diente de ajo picadito
  • ½ cebolla picadita
  • 2 cucharadas de mantequilla light
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de miel
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

Lava y pela las naranjas, retira lo más que puedas la parte blanca de la concha y córtala en julianas. Pon las julianas a hervir durante 5 minutos, cuela bien y guárdalo. Con la naranja, haz un jugo y guárdalo.

Lava y seca las milanesas, colócalas en un recipiente con la miel, la salsa inglesa, la cascara de la naranja, ½ cucharadita de sal y una pisca de pimienta. Déjalo marinar por 20 minutos.

Sella las milanesas con las cascaras de naranja en un sartén bien caliente con 1 cucharada de mantequilla y el aceite hasta lograr que la miel dore el pollo, aproximadamente 4 minutos por lado será suficiente. Una vez listo, retira del sartén.

En el mismo sartén sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo. Agrega el vino y con una cuchara de madera, revuelve. Añade el jugo de naranja, la sal y la pimienta.

Ahora, cocina a fuego lento y espera a que la salsa tome cuerpo y reduzca, aproximadamente 5 minutos. Prueba y verifica que la sazón esté a tu gusto y coloca el pollo. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese.

Retira las milanesas de pollo y colócalas en un recipiente para servir.

Calienta la salsa a fuego alto y cuando esté hirviendo agrega una cucharada de mantequilla helada y mezcla hasta que la salsa se vea brillante. Apaga el fuego y tu salsa está lista para que bañes las piezas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo no sera publicada. Campos requeridos *

Usted puede utilizar estas etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

limpiar formularioEnviar