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Ingredientes

  • 500 g de floretes de coliflor
  • 1 huevo
  • 1 de taza de pan molido
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa ranch

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 ramitas de perejil finamente picado
  • 50 ml de crema de leche
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Hervir los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, lo suficiente para poder desbaratarlos con un tenedor. Tras haberlo hecho y con ayuda de un colador, proceder a exprimir el exceso de agua de la coliflor.

En seguida, en un tazón agregar la coliflor, el huevo, 1/4 de taza de pan molido, el queso mozzarella, sal y pimienta y mezclar hasta lograr formar una bola de masa. A continuación dividir en partes iguales y dar forma a los Nuggets. Pasar por el restante de pan molido y reservar.

Por último, calentar en una sartén una cucharada de aceite vegetal y freír los nuggets de coliflor hasta que estén dorados por ambos lados.

Aderezo ranch

Mezclar la mayonesa, jugo de limón, cebolla, ajo en polvo, perejil, crema de leche, sal y pimienta.

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