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Una opción fácil cuando tienes antojo de papas. Es muy fácil ya que la papa se corta en rodajas medio delgadas para que el tiempo de cocción sea menor

Ingredientes:

  • 4 papas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 4 a 6 cucharadas de salsa BBQ
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Cebollín picado, al gusto para decorar
  • Sal y pimienta negra,  al gusto
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 45 minutes

Preparación:

Cortar cuatro pedazos grandes de aluminio.

Cortar las papas en rodajas o rebanadas delgadas.

Dividir la cebolla fileteada en 4 y en cada pedazo de aluminio ligeramente engrasado colocar 1 papa rebanada, ¼ de la cebolla y  mezclar bien para que la cebolla no quede arriba de las papas.

Agregar la mantequilla, la salsa BBQ y sal – pimienta al gusto.

Cerrar el paquete y cubrir con el otro papel aluminio (si es que llegaron a quedar espacios sin papel aluminio).

Precalentar el asador a fuego medio o prender el carbón o la leña a fuego medio, esto es cuando puedes colocar la mano unos 15 cm arriba del asador y aguantas el calor 4 segundos.

Colocar los paquetes de cebolla en el asador y dejar cocinar 15 minutos por lado, con la tapa del asador puesta. Las papas deben estar suaves, revisar con cuidado al insertar un cuchillo en las papas. Si todavía están firmes cocinar unos minutos más.

Retirar y abrir con cuidado ya que el vapor que va a salir y va a estar muy caliente, agregar el queso rallado (¼ de taza por paquete) y cerrar un poco para que el vapor derrita el queso.

Servir con más salsa BBQ y decorar con un poco de cilantro, perejil o cebollín picado.

GamaTip: Esta receta también la puedes hacer en el horno si no quieres usar el asador, a unos 200°C

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