Te diré 6 palabras mágicas: “Papas Horneadas con Queso Mozzarella Paisa” ¿no sé te hizo agua la boca? Pero no te preocupes que aquí te contamos cómo hacerlas.

Ingredientes:

  • 1. 4 papas grandes.
  • 2. 1 cebolla finamente picada.
  • 3. 1 diente de ajo.
  • 4. ½ taza de cilantro cortado.
  • 5. 1 ají picado
  • 6. ½ taza de Queso Mozzarella Paisa rallado.
  • 7. 1 cucharada de aceite.

Preparación:

  • 1. Lava bien las papas y pónelas a cocinar hasta que estén blandas. Una vez listas pelalas y frías corta la parte de arriba una círculo dejando una “tapa” que luego usarás.
  • 2. Con cuidado, extrae el relleno a las papas. Tritura dicha porción extraída de las papas y haz un puré.
  • 3. En un sartén con aceite sofríe las cebollas, ajo, ají, sal y pimienta, revuelve hasta que estén cristalinas las cebollas. Por último, agrega el cilantro, apaga el fuego y mezcla todo junto con el puré.
  • 4. Rellena las papas con esta preparación y como toque final el queso mozzarella Paisa. Cubre con la “tapa” que ya tenías cortada para llevar al horno por unos 20 minutos. ¡Listo!

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