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Ingredientes

  • 6 papas grandes
  • 400 g de carne molida
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 200 g de queso rallado
  • 100 g de aceitunas negras con pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Papel de aluminio

Preparación

Lavar las papas, envolver cada una en papel de aluminio y hornear a 350 ºF durante 40 minutos o hasta que ablanden.

Preparar el guiso de carne molida. Sudar en una olla con aceite de oliva los ajos y la cebolla rallada, agregar la carne molida y revolver con un tenedor. Añadir el puré de tomates, sal, azúcar y las aceitunas rellenas con pimentón picados. Cocinar hasta que se seque la preparación.

Antes de servir, hacer en la parte superior de cada papa un corte en cruz. Rellenar con carne molida y espolvorear queso rallado por encima.

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