Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 250 gramos carne picada en cuadros pequeños
  • 100 gramos queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Para la bechamel:

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada pequeño
  • 1/2 cucharadas grande Harina
  • 250 ml. leche liquida
  • Sal, pimienta y nuez moscada

 

Preparación:

Poner el brócoli en una bandeja honda especial para horno.

Preparar una bechamel: Para ello saltea la cebolla picada en dos cucharadas de aceite de oliva. Añade la media cucharada de harina, remueve y deja dorar (unos segundos), incorpora la leche y remueve. Cuando la salsa bechamel esté sin grumos, retira, sazona a gusto, añade una pizca de nuez moscada y reparte por encima del brócoli. Esparcir la carne picada por encima, cubre con el queso rallado y termina aderezando con un poco de hierbas de tu gusto (perejil, cebollín, albahaca) y un hilo de aceite de oliva.

Introduce la bandeja en el horno y gratina a 200ºC durante diez minutos.

Retira y sirve inmediatamente.

 

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