Ingredientes:

  • 1 kl de papas
  • 4 cds de aceite de oliva
  • 300 g de champiñones
  • 2 ajos
  • 3 ramas de perejil
  • 50 g de queso emmental
  • 2 dl crema de leche
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Precalienta el horno a 200°. Pela, lava y lamina las papas. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva, incorpora las papas y déjalas freír hasta que estén doradas. Salpimienta y reserva sobre papel de cocina.
Limpia y lamina los champiñones. Pela y pica el ajo, lava y pica el perejil. Calienta una sartén con cuatro cucharadas de aceite, incorpora el ajo, salpimienta, añade los champiñones con el perejil y deja unos minutos más. Retira del fuego, salpimienta y reserva.
En una bandeja de horno previamente aceitada, dispón una capa de papas y otra de champiñones, alterna hasta acabar con todos los ingredientes.
Vierte la crema de leche, espolvorea con el queso y hornea durante quince minutos. Saca del horno y sirve.

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