Ingredientes:

  • 1 pechuga de pavo sin hueso
  • 6 a 8 rebanadas de tocineta ahumada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra a tu gusto

Preparación:
En una olla grande con tapa, calienta suficiente agua para cubrir la pechuga de pavo.
Lava la pechuga, sécala bien con papel de cocina.

Corta un trozo de papel de aluminio que te alcance para envolver la pechuga, coloca encima de éste, otro pedazo de film plástico para alimentos del mismo tamaño.
Acomoda encima las rebanadas de tocineta ordenadamente.
Sitúa la pechuga de pavo encima y la envuelves como si fuera un caramelo. Trata de apretar las puntas cuidando de no romper el papel.
Introduce la pechuga en el agua caliente manteniendo la temperatura entre 70ºC y 80ºC y cocínala durante 20 minutos. Cuida de que el agua no hierva. Una vez pasado el tiempo, saca la pechuga del agua y la desenvuelves.
Calienta una sartén, unta un poquito de aceite de oliva y dora la pechuga por todos lados hasta que la tocineta esté crujiente.
Saca la pechuga de la sartén y condimenta con sal y pimienta a tu gusto.

Deja un comentario

Tu dirección de correo no sera publicada. Campos requeridos *

Usted puede utilizar estas etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

limpiar formularioEnviar