Por Nelson Granados. Chef venezolano

Ingrediente

  • 2 Chorizos
  • 2 Salchichas Tovar
  • 1 Cebolla cortada en cuartos
  • 1 Pimentón rojo cortado en cubos
  • 1 Pimentón verde cortado en cubos
  • 2 Plátanos maduros cocinados con cáscara
  • 1 Tallo de celery
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Rama de cebollín
  • 2 Ramas de perejil
  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

Se insertan los embutidos en los pinchos alternándolos con las verduras. En la punta se coloca un medallón de plátano cocinado sin cáscara. En la licuadora se coloca apio, ajo, cebollín, perejil, aceite, condimentos y se licua hasta tener una mezcla homogénea. Se lleve los pinchos a la parrilla de 5 a 7 minutos. Para servir se les unta salsa verde.