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Ingredientes

  • 3 pechugas sin piel deshuesada y picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picadita
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de consomé de pollo
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca

Preparación

Dorar las presas de pollo en un caldero con el aceite caliente. Retirar y reservar.

En el mismo caldero, sofreír la cebolla y los ajos con el curry. Cocinar por 1 minuto y raspar con una cuchara de madera para desprender el aroma del curry.

Agregar la sal, la pimienta y el vino. Mezclar bien. Incorporar el pollo y el consomé. Cocinar durante 20 minutos, tapado, a fuego lento, hasta reducir la salsa, sin dejarla secar.

Rectificar la sazón, agregar la crema de leche, apagar el fuego, mezclar y servir.

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