Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de agua (para medir utiliza la lata de la leche condensada)
  • 6 huevos
  • 10 cucharadas colmadas de leche en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de licor, puede ser ron o cualquiera de nuestro agrado
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cerezas para decorar
  • hojas de menta, cantidad necesaria

Preparación:
En una olla profunda que te permita luego llevarla a Baño María, coloca el azúcar y cocina hasta que la misma se derrita y tome punto caramelo.
Remueve la preparación con cuchara de madera, girando para que no se pegue en las paredes de la olla y deja enfriar.
Por otro lado en el vaso de la licuadora o procesadora coloca la leche condensada, los huevos, el agua, la leche en polvo, la esencia de vainilla y las 2 cucharadas de licor a elección. Bate hasta que los ingredientes se integren completamente y obtengas una preparación espumosa aproximadamente unos 5 minutos.
Agrega la preparación obtenida a la olla donde tienes el caramelo y cocina a baño María por 40 minutos, o hasta que la preparación esté completamente firme. Deja enfriar y desmolda.
Puedes decorar con cerezas y hojas de menta. Recuerda mantener el quesillo en la nevera, hasta el momento de servir.

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