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     Una receta que puedes incluir a cualquier hora del día, puedes acompañarlo con verduras al vapor, arroz integral, carnes, o simplemente disfrutarla sola.

Ingredientes:
  • ½ repollo verde
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra
Salsa:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ cucharadita de ajo (finamente picado)
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Cebollines picados o perejil para servir (opcional)
Preparación:

     Calentar el horno a 230° C (450° F). Cubrir una bandeja para hornear con papel encerado. Cortar el medio repollo en rodajas iguales y colocarlos en la bandeja previamente preparada. Cubrir los lados del corte de cada rodaja con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Girar las rodajas y repetir.

     Llevar al horno y cocer durante 10-12 minutos. Voltear y asar hasta que se doren bien, entre 8-10 minutos más.

Salsa:

     Añadir todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y cocinar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo. Mantener caliente. Para servir, colocar las rodajas en un plato y rociar con la salsa. Espolvorear con el cebollín o perejil.

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