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Prepara este típico plato italiano y sorprende a tu familia.

Ingredientes:

  • 325 gr. de arroz
  • 325 gr. de pollo
  • 125 gramos de queso parmesano
  • Litro y medio de caldo de pollo
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 Pimentón
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta finamente la cebolla y los ajos. En una olla a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite de oliva deja que se pochen. Agrega el pollo previamente cortado en trozos no tan grandes y cocínalos unos minutos hasta que se doren un poco.

Mientras tanto calienta en una olla aparte el caldo de pollo.

Cuando el pollo esté bien dorado agrega el vino, remueve y cocina hasta que se evapore el alcohol. Añade el arroz y luego de un par de minutos, cuando los granos de arroz comiencen a verse transparentes, vierte el caldo de pollo poco a poco, la cantidad necesaria hasta que cubra al ras el arroz.

Remueve con regularidad hasta que el caldo se haya evaporado, entonces cubre nuevamente el arroz con más caldo y repite este procedimiento hasta que el arroz esté bien cocinado, suele tardar 30 minutos más o menos.

Añade mantequilla, espolvorea queso parmesano y mézclalo bien.

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