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Ingredientes

  • 1 ½ a 2 kg de carne de res preparada como roast-beef
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 kg de hongos
  • 3 cebollas picadas en cuadritos
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ taza de consomé de carne
  • 1 ½ cucharadas de fécula de maíz
  • 3 hojitas de laurel
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

Aliñar la carne con ajos machacados, sal al gusto y la salsa inglesa. Dejar macerar por dos horas. Calentar el caldero. Agregar dos cucharadas de aceite. Dorar el roast-beef durante 4 minutos por cada lado y retirar.

En el mismo caldero, agregar dos cucharadas más de aceite para sudar las cebollas picadas. Agregar los hongos bien lavados y picados en rebanadas. De último, añadir el vino tinto, las hojas de laurel, el caldo de carne, la sal y la pimienta negra al gusto. Cocinar por 10 minutos.

GamaTip: Si la salsa queda muy líquida, agrega fécula de maíz diluida en ¼ de taza  de agua fría para espesar.

10 minutos antes de servir, colocar la carne dentro de la salsa y calentar todos juntos. ¡Delicioso!

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