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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 3 aguacates
  • 2 ajos porros rebanados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • El jugo de 2 limones
  • 2 tomates de perita maduros picados
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida
  • Hojas de cilantro

Preparación:

Preparar caldo de pollo. Pelar los aguacates y picar la pulpa. Sudar los ajos porros en una sartén con mantequilla.

Licuar la pulpa de los aguacates con el caldo de pollo, la crema de leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta molida al gusto.

Llevar a la nevera durante una hora y dejar la semilla del aguacate para evitar que oscurezca.

Lavar y picar los tomates en cuadritos. Servir fría y adornar el plato con dos cucharaditas de tomate picados y unas hojas de cilantro.

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