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Una forma diferente de cocinar y disfrutar de tus verduras favoritas. Un plato o entremés que sorprenderá a todos en casa.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 2 pimentones verdes
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharada de fécula de maíz

Preparación:

Lavar todas las verduras con agua abundante especialmente las que no vas a pelar, comenzar a trocearlas. Cortar las zanahorias en tiras finas o rodajas, según prefieras. A continuación, coge el calabacín y los pimentones y corta de la misma manera que has troceado las zanahorias.

Seguir con las cebollas, debes pelar bien y cortar en juliana. Cuando estén todas las verduras bien limpias y cortadas.  En un bolw, añade la harina y el agua, deja que se enfríe en la nevera un rato hasta obtener una crema de color blanco y bastante espesa.

En una sartén antiadherente calentar un buen chorro de aceite de oliva. Debes dejar que el aceite se caliente bastante para que los trozos de tempura de verdura no se peguen. Mientras el aceite alcanza su punto, pasa los trozos de verdura por la mezcla de harina y agua que previamente has puesto a enfriar. Una vez estén impregnados de esa masa estarán listos para freír.

Ve colocando las verduras rebozadas en la sartén, procura que no se peguen unas con otras. Como el aceite estará muy caliente se harán muy rápido, bastará dar un par de vueltas y sacar. Ten a mano un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa del aceite y conforme se vayan haciendo los trozos de tempura, colócalos en ese plato. Una vez tengas todas las verduras rebozadas, un buen acompañamiento para la receta es usar salsa de soja para mojar.

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