Ingredientes:

  • 400 grs. de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar
  • 5 cucharadas de maizina
  • 2 huevos
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón y naranja al gusto

Preparación:

Pre calentar el horno a 250°C.

En un bol batir todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.

Untar un molde con mantequilla y forrar el fondo con papel parafinado.

Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo a baño de María en el horno por 30 minutos.

NOTA: también puede colocarse una rebanada de bizcocho o galleta en el fondo del molde sustituyendo el papel parafinado.  Se puede hacer de tamaño individual (8 cm de diámetro).

COULIS DE FRESA

Ingredientes:

  • 250 grs. de fresas frescas
  • Jugo de un limón
  • 120 grs. de azúcar
  • 50 ml. de agua

Preparación:

Cortar las fresas en cubos pequeños.

Colocar en un sartén hondo a fuego medio, las fresas, el jugo de limón, el azúcar y el agua.

Dejar cocinar hasta que el líquido tenga punto de hilo (almíbar).

NOTA: para la presentación puede dejar las fresas como están para darle algo de volumen, o puede procesarlas en una licuadora.

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