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Ingredientes    

  • 4 raciones
  • 500g espinacas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

Pelar y cortar la cebolla.

Rehogar la cebolla con el aceite en una sartén, añadir las espinacas y remover durante 10 minutos o hasta observar que están hechas. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos y salpimentar, mezclar los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado.

Calentar el aceite en una sartén y añadir la mezcla, cocer a fuego lento y dar vueltas para completar su cocción.

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