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La yuca frita es uno de los acompañantes más ricos, ideal para tus recetas.

Ingredientes:

  • 1 Yuca de tamaño mediano
  • 1 Botella de aceite para freír
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Litro de agua

Preparación:

Pelar la yuca, cortar en trozos de más o menos un dedo de largo sin partirlas por el centro y colocarlas a cocer en abundante agua sin sal.

Una vez que el agua hierva, verter en la olla una o dos tazas de agua fría, añadir la sal y dejar cocer hasta que se ablanden sin romperse.

Una vez blandas, retirar el agua y dejarlas enfriar.

Partir los trozos en barritas de un dedo de grosor aproximadamente, retirando la hebra central que suele tener la yuca.

Freír la yuca en barritas en aceite caliente, hasta que alcancen un color doradito.

Espolvorear con sal al gusto y servir calientes.

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